Isa sa mga paborito ng maraming Pilipino laban ang inihaw na kapakbet. Madalas itong ginagawa mula sa mga talong, ampalaya, at upo. Maaaring idagdag bawang, suka, at patis para sa mas tamis na lasa. Pwede itong kaininbilang appetizer. Ang inihaw na Pakabets ay An Easy Treat: A Kapakbet Recipe Kapakbet is a classic Filipino dish that's both